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1 settembre 2013
PENNE CON SALMONE AFFUMMICATO E PORRO
Persone: 4
Tempo: 24 minuti
Difficoltà: ••
 
Ingredienti
500 gr PASTA PENNE, 200 gr SALMONE AFFUMMICATO, 1 PORRO, 200 ml PANNA VEGETALE DI SOIA, q.b. OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA, q.b. SALE E PEPE 
Preparazione
Far appassire, in una padella, il porro tritato aggiungendo due cucchiai d’olio extravergine di oliva.
Unire il salmone tagliato a listarelle sottili , facendo colorire un po’.
Aggiungere la panna vegetale, una macinata di pepe ed un pizzico di sale.
Cuocere pochi istanti a fiamma bassa, senza far asciugare troppo.
Lessare la pasta in abbondante acqua bollente salata, scolare al dente e unire al condimento.
Amalgamare bene il tutto, disporre nei piatti individuali e servire subito, completando con una macinata di pepe.
Info
Autore: alessandro santamaria
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