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Dicembre - 2012
Energia della dolcezza
Grazie alla loro grande ricchezza di zuccheri, i datteri sono energetici e tonificanti. Garantiscono inoltre un pieno di minerali e vitamina B
Dicembre - 2012
Verde radicchio
Meno celebrato del rosso, il radicchio verde è altrettanto depurativo e si rivela particolarmente ricco di vitamina A, C e di ferro
Dicembre - 2012
Quella miniera salutare chiamata mango
Contiene vitamine in quantità, aminoacidi, fibre, minerali, zuccheri e persino proteine: un frutto ricostituente che previene l’invecchiamento
Dicembre - 2012
Il Broccolo fiolaro e i suoi “figli”
In dialetto sono detti fioi e sono i germogli che si sviluppano lungo il fusto di questo ortaggio particolare, riscoperto nel vicentino negli ultimi anni
Dicembre - 2012
Piatti e calorie
Natale, Capodanno, Epifania. Festività
Febbraio - 2012
Quel nero che ama il gelo
Tipico della tradizione toscana, il cavolo nero risulta più tenero e croccante proprio dopo la “cura” del freddo
Febbraio - 2012
Magie del miglio
Ricco di minerali e di amido, è un cereale simile al frumento che però non contiene glutine. Inoltre rinforza capelli, unghie e denti ed è un alimento assai digeribile
Febbraio - 2012
Puntarelle, amare ma non troppo
Sono un tipo di catalogna di cui si consumano i germogli croccanti, da insaporire con aglio e acciughe
Febbraio - 2012
Un prezioso fungo da grattugia di nome tartufo
Raro e per pochi, cresce sottoterra in simbiosi con gli alberi ed è molto difficile da coltivare
Gennaio - 2012
Una punta d’amaro per digerire e depurarsi
Le sostanze che conferiscono alla catalogna il caratteristico sapore sono anche il suo segreto di salute
Gennaio - 2012
Il prezzemolo fa bene ovunque
Lo usiamo per insaporire e decorare spesso senza conoscere le sue proprietà officinali, dovute alla ricchezza di vitamine e di minerali
Gennaio - 2012
C come clementina
Ricca di vitamina C, ha dalla sua la facilità nello sbucciarla e il sapore equilibrato tra agro e dolce che ne fa l’agrume preferito dopo l’arancia
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