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Barbabietola rossa per vincere il giro d’Italia
 
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Parlare di doping nello sport rimanda immediatamente a qualcosa di eticamente scorretto ma quando si possono aumentare le prestazioni sportive in modo naturale allora cambia tutto. Un recente studio condotto su un gruppo di ciclisti e pubblicato su Medicine and Science in Sports and Exercise dai ricercatori dell'Università di Exeter nel Regno Unito dimostra come il succo di barbabietola faccia la differenza in termini di maggiore potenza a parità di sforzo migliorando l’efficienza dei muscoli e del sistema cardiocircolatorio.
Il merito pare sia dei nitriti che “allargando” i vasi sanguigni facilitano l’afflusso di sangue che a sua volta migliora la performance dei muscoli riducendo la quantità di ossigeno necessaria per farli lavorare. Il tutto si traduce in secondi guadagnati dai ciclisti “dopati” con il succo di barbabietola rispetto a quelli che non l’avevano assunto.

Per i professioni questo è sicuramente un vantaggio, noi mortali che lo sport lo facciamo più spesso a ben altri livelli quasi non ci accorgiamo nemmeno dei secondi guadagnati. Nonostante questo è la dimostrazione, una volta di più, come ogni alimento nasconda proprietà insospettabili.

Ecco allora un motivo in più per servire a tavola la barbabietola rossa che, oltre ad essere un colorante naturale grazie ad un antiossidante che si chiama betaina, è ricca di minerali e vitamine che le forniscono proprietà utili in caso di ipertensione, stitichezza, ritenzione idrica e fragilità capillare.
Grazie all’elevato contenuto di fibre, inoltre, ha un elevato potere saziante utilissimo per chi è a dieta.
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