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E’ proprio vero: non è solo la saggezza popolare a parlare, ma uno studio della Florida State University che conferma come mangiare mele contribuisca ad abbassare i livelli del colesterolo “cattivo” (LDL) e, di contro, a migliorare quelli di colesterolo “buono” (HDL) soprattutto nelle donne in post-menopausa.
Stando infatti alla ricerca, diretta da Bahram Arjmandi, la mela è amica delle donne e, in generale, delle persone con valori alti di colesterolo, per i quali l’abitudine di mangiare questo frutto a fine pasto, assieme ad un regime alimentare più sano, ha aiutato nell’abbassare i valori risultati fuori norma.
La ricerca è stata condotta monitorando per un anno le analisi di 160 donne volontarie tra i 45 e 64 anni, suddivise in 2 gruppi: durante questo periodo, al primo gruppo sono state somministrate prugne secche, mentre al secondo mele essiccate nella stessa quantità di 75 grammi, in aggiunta alla normale dieta di ciascun soggetto.
Con prelievi di sangue ad intervalli regolari (inizio, 3, 6 e 12 mesi) sono stati monitorati tutti i soggetti coinvolti: le analisi hanno evidenziato diversi cambiamenti nel gruppo che mangiava mele essiccate.
Infatti le donne erano dimagrite di circa 1,5 Kg ed avevano avuto una riduzione del 23% del colesterolo HDL, quello cattivo.
In più, lo stato di alcuni marcatori, come la proteina C-reattiva, suggeriva una maggiore resistenza dell'organismo alle malattie cardiache.
Anche se i dati devono essere confermati da analisi più estese, i ricercatori hanno accolto con favore i risultati.
La mela, inoltre, è uno dei pochi frutti che dovrebbe essere mangiato con la buccia, avendo cura di lavarla prima e preferendo le mele non trattate, provenienti da agricoltura biologica: il contenuto in vitamina C, infatti, è al suo massimo quando il frutto è maturo e si concentra essenzialmente nella buccia (25-50% della quantità totale).
Infine, mangiata a fine pasto, è perfetta per aiutare la digestione e ha potere sbiancante sui denti per un sorriso da Biancaneve, che farà impallidire qualsiasi matrigna!
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